NICOL: PASTÍS DE SANTIAGO

Ingredients:

200 gr d'atmetlles mòltes, 200 gr de sucre, la pell ratllada de mitja llimona, 4 ous, manteca, una mica de canyella i molt de sucre glas.

Estris:

Batedora, motllo rodó de 22 q 28 cm de diàmetre (millor si es desmontable), una cullera, forn i plantilla de creu de santiago (opcional).

Preparació:

1.  Pre-escalfem el forn a 170 º.

2 . Barregem el sucre amb els ous  i ho fem batre durant un parell de minuts.

3 . Afegim les atmetlles mòltes, la llimona, la canyella i ho tornem a barrejar acuradament fins que     

     estigui completament integrada.

4 . Posem la barreja en el motllo engreixat amb la manteca i ho feiquem al forn durant 30-35 minuts 

     a 70 º.  Passat aquest temps el deixem refredar i el desmotllem (opcional).

5 . Decorem el pastís posant la sil·lueta d'una creu de Santiago i espolvoregem amb sucre glas per 

     sobre.

    

                                 BON PROFIT!!!