dimarts, 31 de març de 2020

ANDREA: PALMERES DOLCES


INGREDIENTS: pasta de full rectangular i 150 g. de sucre aproximadament.


ESTRIS: Paper antiadherent, ganivet, cullera i safata de forn.


PREPARACIÓ:
1. Escalfem el forn a 200ºC.
2. Posem la meitat del sucre sobre el paper antiadherent i l’escampem amb la cullera formant un rectangle (de la mida de la nostra pasta de full).
3. Col·loquem la pasta de full estirada sobre el sucre, li afegim l’altra meitat de sucre per sobre i la repartim amb la cullera. 
4. Enrotllem la pasta de full pels dos costats, aixafant una mica, fins que ens quedi un rotllo.
5. Tallem trossets (d’un dit de gruix aproximadament) amb el ganivet.
6. Posem el paper antiadherent a la safata de forn i col·loquem les palmeres separades, ja que després creixeran.
7. Fiquem la safata al forn a 200ºC durant uns 15 minuts aproximadament.
8. Quan les palmeres estiguin una mica daurades, les girem i apaguem el forn. 
9. Les deixem a dins uns 2 o 3 minuts i les retirem del forn.


BON PROFIT!

BEGOÑA: PANCAKES


Aquí teniu un altre recepta per golafres senzilla i ràpida.

Ingredients:
150 gr. de farina, 1 cullera sopera de sucre, 8 gr. de llevat en pols, un polsim de sal, 200 ml. de llet, un ou i 1 cullereta de postres de mantega. 

Estris:
Una paella petita, una espàtula, batedora, un bol, una cullera sopera i una cullereta de postres i un plat.

PREPARACIÓ:
  1. Afegim tots els ingredients secs (la farina, el sucre, el llevat i la sal) en un bol, ho barregem amb la cullera i ho deixem per després.
  2. Al pot de la batedora posem la resta d'ingredients (la llet, l'ou i la mantega desfeta). Ho fem batre a poc a poc, mentre anem afegint laresta d'ingredients que hem deixat al bol.
  3. Posem la paella al foc amb una mica de mantega per que no s'enganxi, quan estigui calenta anem afegint petites quantitats de masa. Quan sortin bombolletes serà el moment de donar-li la volta. Després de 10 segons ja està preparada per posar al plat.
  4. Pots farcir-les per sobre amb allò que més t'agradi: crema de cacau, sucre glas, mel, melmelada o sense res, com més t'agradi....BON PROFIT!!!


ROSÓ: "CROISSANTS DE XOCO"



INGREDIENTS: 1 paquet de pas ta de full rodona, xocolata blanca i negra en rajola i 1 ou.
ESTRIS: Ganivet, forquilla i pinzell de cuina.
PREPARACIÓ:
- Obrim el paquet de pasta de full i ho estenem a sobre de la taula.
- Amb el ganivet fem 4 talls a la pasta en forma de creu i aspa. Han de quedar 8 triangles.
- A cada triangle posem un tros de rajola de xocolata.
- Ho enrotllem començant per la part més ample del triangle.
- Batem l’ou amb la forquilla.
- Amb el pinzell de cuina pintem la part de dalt del croissant.
- Els posem en una safata de forn.
- Escalfem el forn 5 minuts a 180 graus i fiquem la safata.
- Que cogui al forn uns 15 minuts.

BON PROFIT!!!

RAQUEL: XURROS


INGREDIENTS: 500g de farina, 1 culleradeta de sal,½ culleradeta de sucre, 1 got d’aigua tèbia, ½ culleradeta de bicarbonat i ½ litre d’oli.
ESTRIS: Bol, paella, cullera, màniga pastissera o bossa de plàstic, plat i tisores.

PREPARACIÓ:

  • Aboquem a un bol la farina, la sal, el sucre, el bicarbonat i l’aigua tèbia.
  • Remenem molt bé amb la cullera fins que quedi una barreja ben feta.
  • Després ficarem tota la barreja a una màniga pastissera o bé una bossa de plàstic (li haurem de fer un foradet petit a una cantonada).
  • Preparem l’oli a la paella i ho posem a escalfar, quan l’oli estigui ben calent podrem començar a fer els xurros abocant la barreja de la màniga directament a la paella fent espirals per que quedin separats i no una torta. 
  • Al cap d’una estoneta donarem la volta a l’espiral, quan estigui ben daurada ho posarem a un plat i tallarem amb les tisores.
Ja tenim els xurros!

ADDISON: AREPAS (Plat típic de Veneçuela)




INGREDIENTS: 400g de farina de blat de moro, 375g d’aigua i 1 pessic de sal,

ESTRIS: Bol, Paella i Espàtula.


PREPARACIÓ:
. Col·loquem l’aigua en el bol
. Afegim la farina i el pessic de sal
. Amassem molt bé amb les mans
. Fem diverses boletes i aplanem cadascuna per formar l’arepa
. Escalfem la paella i les cuinem fins que formin crosta per tots dos costats
. Un cop fetes les obrim i les omplim amb el que més ens agradi.

BON PROFIT!

dilluns, 30 de març de 2020

NICOL: CREPS


INGREDIENTS: 200 gr. de farina de rebosteria, un sobre de llevat químic, ½ culleradeta de 
sal, 50 gr. d’oli, 30 gr. de sucre, 300 ml. de llet, 2 ous i manteca.

ESTRIS: Una batedora, un pot per batre, un recipient, una paella petita, un pinzell, un 
cassó.

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients al pot i ho barregem molt bé amb la batedora.

2. Aboquem la barreja en un recipient i ho deixem reposar a la nevera durant 10 minuts.

3. Posem al foc una paella petita i amb un pinzell li posem manteca.

4. Agafem la massa amb el cassó, la posem a la paella i, quan surtin bombolletes a la 

superfície, li donem la volta fins que estigui daurada per l'altre costat. Ja tenim preparada

la crep...


BON PROFIT!!!

INES: FRICANDÓ DE VEDELLA


Fricandó de vedella
1. Daura en una paella amb oli calent uns filetets de vedella empanats amb farina de blat.
2. Aparta'ls en una cassola.
3. Continua amb la paella on només queda l'oli de la carn i afegeix la ceba a trossets, a foc lent. Vés tallant a trossets petits la pastanaga que ja has rentat i pelat. Passats 10 minutets afegeix la pastanaga. Renta els tomàquets i fes-los a trossets petits. I passats uns 5-10 minuts. Introdueix els tomàquets i deixa que es vagin fent tots els ingredients uns 5 minutets més.
4. Ara hi has de tirar una copa de vi blanc, si voleu. No tingueu por perquè l'alcohol  s'evaporarà. 
5. I llavors, espereu que s'evapori. Jo conto uns 5 minuts bullint.

Segona part del tema:
1. Afegim de mica en mica el caldo, un parell o tres cullerons. Pots agafar caldo tetrabric si no tens fet a casa.
2. Ara cal triturar tot el que tens a la paella. Hi ha qui ho passa "pel xino"; que és un colador especial de cuina. Jo ho trituro amb el "termomix"; o la batedora.
3. Ara toca afegir la salsa aconseguida sobre la carn reservada a la cassola. Dóna unes voltes a la carn perquè arribi la salsa a tota ella. Si t'ha quedat molt espessa la salsa, pots afegeix una mica més de caldo.
4. Posa-li uns quants bolets que tinguis per casa amb una picadeta (moixernons, rovellons...  els que vulguis) i calenta tot junt a poc foc. I ara sí que ja està. Quan es refredi, ja et pots menjar el fricandó de vedella. Però no esperis massa, que això fred no val res.

Aclariment
Hi ha qui acompanya el fricandó de vedella amb arròs.

Bon profit

FELIPE: PA DE PESSIC AMB IOGURT






INGREDIENTS: Un iogurt de llimona, 3 ous, 3 mides de farina, 1 mida d'oli, 1 mida de sucre i un sobre de llevat.

ESTRIS: Cullera, escorredora i batedora.

PREPARACIÓ:
1.- Tirem el iogurt en un bol.
2.- Afegim els ous i l'oli i ho barregem amb la batedora.
3.- Afegim una mida de sucre i continuem barrejant.
4.- Afegim la farina i el llevat.
5.- Ho fiquem al robot de cuina.
BON PROFIT!

MILAGROS: PA DE PESSIC MARBRE



INGREDIENTS250 grams de farina, 100 grams de sucre, 5 ous,120 ml. de llet, 50 grams de mantega, 1 culleradeta de sal i 8 grams de pols d'enfornar.

ESTRISUn bol gran. una batedora, una espàtula de goma, una safata de forn i un motlle per pastissos.

PREPARACIÓ:
1. Posa una mica de mantega al motlle, pots posar també paper de forn.
2. Separa els rovells i clares en bols diferents. Afegeix la sal a les clares i ho batim. A meitat del batut afegeix la meitat de sucre.
3. Aboca al bol dels rovells la llet i la resta de sucre.
4. Incorpora a la farina i pols i barreja bé fins que et quedi una massa homogènia. 
5. Escalfa la xocolata amb la mantega.
6. Incorpora a poc a poc les clares a punt de neu al rovells.
7. Incorpora la barreja de xocolata a la masa. 
8. Després de barrejar bé, tirem la massa al motlle amb l'ajuda de l'espàtula de goma.
9. Introdueix el motlle sobre de la safata del forn, a una temperatura de 175 graus durant 65 minuts.

BON PROFIT!


diumenge, 29 de març de 2020

CRISTINA: PASTÍS DE POMA AMB PASTA DE FULL



INGREDIENTS: 1 poma (qualsevol tipus de poma ens serveix), 1 llimona, 1 pasta de full 

(rodona o rectangular), 4 cullerades de sucre roig i 50gr de mantega.


ESTRIS: Un bol petit, una forquilla, un ganivet, una safata de forn, una safata de vidre, un

corró, un pinzell i paper de forn.


PREPARACIÓ:

1.- Aplanem la pasta de full amb el corró.

2.- Preescalfem el forn a 180º (escalfor a dalt i a baix).

3.- Tallem la pasta de full en forma de cercle utilitzant el bol girat (anem aixafant amb el bol
     
     com si fos un tallador de galetes).

4.- Utilitzem un bol petit perquè ens surtin unes 4 o 5 bases circulars pels pastissets.

5.- Cobrim la safata de forn amb un paper de forn i anem posant les bases dels pastissos al
   
     damunt.

6.- Anem punxant les bases de pasta de full amb una forquilla (per tal que no pugin massa).

7.- Tapem les bases amb un altre paper de forn i posem una safata de vidre al damunt. 
     
     (aquest pas és un truc perquè les aixafa i les bases queden més finetes i cruixents).

8.- Introduïm al forn la safata amb les bases i amb la safata de vidre al damunt durant 15 
  
     MINUTS (a 180º escalfor a dalt i a baix).

9.- Pelem una poma, la tallem per la meitat i anem fent talls finets i el més semblant 
    
     possible. (vigilem de no tallar-nos).

10.- Posem els talls de poma al bol, espremem una miqueta de llimona pel damunt i  
    
       deixem reposar

11.- Retirem la safata del forn i li traiem del damunt la safata de vidre.

12.- Posem una cullerada de sucre roig damunt cada base.

13.- Escalfem la mantega al microones fins que quedi líquida.

14.- Anem posant una capa de talls de poma damunt de cada base (podem fer forma de flor
       
       o forma lliure).

15.- Posem mantega, amb el pinzell, per damunt de la capa de poma.

16.- Posem una cullerada de sucre roig per damunt de cada pastisset i introduïm al forn 

       durant 15-20 minuts a 180º escalfor a dalt i a baix.

17.- Retirem del forn i podem gaudir acompanyant-ho amb un gelat de vainilla.


Bon profit!!!!!!!!

divendres, 27 de març de 2020

GUILLEM: "GALETES"


INGREDIENTS:      ESTRIS:
250 g de farina        bol                                        
60 g de sucre          espàtula
125 g mantega        tallagaletes
5 cullerades de llet   ganivet
Essència de vainilla

PREPARACIÓ:
- Tirem al bol la mantega, la farina, el sucre i la llet.
- Remenem amb les mans tots els ingredients.
- Després tallem i tirem la vainilla al bol i remenem.
- Després deixem reposar la pasta 1h.
- Escampem la pasta i fem les galetes.
- Després les posem al forn durant 15 minuts a 180 graus.
- Quan les traiem del forn les deixem refredar i ja ens les podem menjar.


BON PROFIT!



JOSÉ I JUAN: PASTÍS DE PATATES AMB PERNIL I FORMATGE



INGREDIENTS: 4 patates pelades, 8 talls de pernil cuit, 8 talls de formatge, formatge ratllat, 2  ous, 200 ml de nata per cuinar, 100 ml. de llet, pebre negre, sal i oli.
ESTRIS: Bol per al forn, ganivet i forquilla.
PREPARACIÓ :
- Es posa una mica d´oli al bol
- Es pelen les patates i es fan rodanxes fines es posen al bol, desprès s’afegeix una mica de sal i pebre.
- A continuació s’afegeix 4 talls de formatge i a dalt 4 talls de pernil dolç.
- Es repeteixen el mateixos passos una vegada mes. 
- Es posa una fila de patates.
- Es baten els ous amb la llet i la nata i l´aboquem d´amunt de les patates i es posa al forn amb 180º C  durant 1 hora.
- Després es posa el formatge rallat i es deixa una mica mes al forn fins que estén daurades.      

Bon profit 😊

NÚRIA: GALETES DE MANTEGA




INGREDIENTS: 250g de sucre, 125g de mantega, 500g de farina, 2 ous, pell ratllada de llimona i 1 pessic de sal.

ESTRIS: recipient gran (bol), corró i motlles.

PROCEDIMENTS:
* Barregeu en un recipient els ous, la sal i el sucre.
* Afegiu la farina, la pell ratllada de llimona i la mantega (una mica tova).
* Barregeu tot amb les mans.
* Quan la pasta estigui ben lligada, estireu-la amb un corró.
* Coure-ho al forn ben calent uns 10 minuts.
* Talleu-la amb els motlles.


dijous, 26 de març de 2020

ANGELINA: AMANIDA RUSSA


INGREDIENTS: 2 patates mitjanes, 2 pastanagues mitjanes, 300 grams de carn de vedella, 1 llauna de pèsols, grec natural, julivert o celandro, sal, pebrot negre i cogombres petits.

PREPARACIÓ:
- Posa les patates (netes i amb pell) a coure a foc suau en una cassola amb aigua freda.  
- Pela les pastanagues i afegeix-les a la cassola.  Deixa-ho coure (patates i pastanagues) durant 25 minuts. 
- Escorre l'aigua, deixa que es temperi tot.  
- Reserva les pastanagues en un plat i pela les patates
- Pica la patata a dauets i les pastanagues talla-les al llarg. També talla els cogombres petits en trossets, també en dauets.
- Apila tots els  trossos i talla perpendicularment fins a aconseguir trossets petits.
- Posa la patata, la pastanaga, i el cogombre afegint els pèsols .
- Incorpora el grec natural, barreja suaument i al final talles el julivert en trossets petits i el barreges.
- Prova, posa a punt de sal i serveix. 




CAROLINA: EMPANADA GALLEGA



INGREDIENTS DE LA MASSA: 500 g farina, 130 g d'oli, 160 g de llet i 1 cullera de sal.
INGREDIENTS DEL FARCIT: tomàquet, ou dur, tonyina, pebrot vermell, carbassó i ceba.

PREPARACIÓ:
Elaboració de la Massa:
1.- S'agafa un bol, poses la farina i després la sal.
2.- Fas un forat al mig i poses la llet i després l'oli.
3.- Agafes un bol petit, trenques l'ou i ho barreges tot (l'ou es tira al mig).
4.- Quan estigui ben barrejat fas una bola.
5.- Ho deixes reposar entre 10 i 15 minuts.

Elaboració del farcit:
1.- Agafem la massa i la tallem en dos trossos.
2.- Tallem els ingredients del farcit i els barregem.
2.- Estirem la massa i fiquem el farcit a dins.
3.- La tapem amb l'altre massa.
4.- Agafem un ou i la pintem.
5.- Fem uns quants forats a la massa amb la forquilla i després ho posem al forn uns 15 a 20 minuts.


JOSEPH: MASSA DE PIZZA


INGREDIENTS1000 gr. de farina de força, 250 gr. de farina de sèmola de blat, 2 culleradetes de sal, 20 gr de llevat, 5 cullerades de sucre, 5 cullerades d’oli i 825 ml. d’aigua tèbia.

PREPARACIÓ
1.- Amb la taula ben neta posem les farines, la sal i fem un forat al mig.
2.- En una gerra barregem el llevat, el sucre, l’oli i l’aigua. Ho deixem reposar una estona i ho aboquem al forat que hem fet a la farina.
3.- Ho amassem tot fins que estigui ben barrejat i fem una bola i la fiquem en un bol fins que doblegui el seu volum.
4.- Finalment repartim la massa a trossos (en funció del tamany de la pizza que volem fer). Agafem una de les masses fetes i comencem a fer la pizza amb els ingredients que més ens agradin.
5.- La resta de masses s'emboliquen en paper transparent i es guarden al congelador per tenir-les disponibles un altre dia.